Regionale saisonale Küche
LIEFERKARTE
Sanierung unserer Küche – Achtung: Bis zum 04.06.2021 geschlossen
Liebe Gäste, wir bereiten uns nun endlich mit großen Schritten auf den Restart ab dem 04.06.2021 vor. Aktuell sanieren wir noch einen Teil unserer Küche, daher bitten wir um Verständnis, dass wir erst wieder ab dem 04.06.2021 mit dem Take-Away für Euch da sind. Bei gutem Wetter freuen wir uns, Euch auf unserer neu gestalteten […]
Speisenkarte
Wir stellen unsere Karte regelmäßig um und passen sie der Jahreszeit an. Bei uns bekommen Sie z.B. deutschen Spargel und deutsche Erdbeeren – immer dann, wenn sie Saison haben.
Aperitiv
Apfelsinfonie (alkoholfrei)
7,50
Manufaktur Jörg Geiger
Pink Gin Berry
9,50
Woodland Sauerland Pink Gin auf Eis mit Wild Berry aufgefüllt und roten Beeren
Port Tonic
7,80
Weißer Portwein auf Eis mit Tonic, Limette und Minze
GoldEngel-Sprizz
8,90
Holunderblüten-Salbei Liqueur auf Eis mit Sekt aufgefüllt und einem Schuss Soda
Suppen
Kräftige Rinderconsommé
9,00
feine Maultaschen/ Gemüsejulienne/ Kräuter
Spargelcremesuppe
9,00
Spargel/ Kräuter/ Kräuteröl
Gekräuterte Cremesuppe von der Strauchtomate*
8,50
Rucola-Gnocchi
Vorspeisen
Speisekarte
Das Menü ist jetzt leer.
Fleisch
Heerwieser Krüstchen
19,80
Schweineschnitzel/ frische Champignons in Rahm/ Pommes frites/ Spiegelei/ Salat der Saison
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
22,50
gefüllt mit Schafskäse/ getrockneten Tomaten/ mediterranes Pfannengemüse/ leichte Rosmarinjus/ Rucola-Gnocchi
Wiener Schnitzel
28,50
zwei Schnitzel aus dem Kalbsrücken/ Wiener Garnitur/ Preiselbeeren/ Zitrone/ Röstkartoffeln/ bunter Salat
Pariser Pfeffersteak
43,90
Rinderfiletsteak vom argentinischen Angus Rind/ Cognac-Pfeffersauce/ Pommes frites mit Trüffelmayonnaise/ Salat der Saison
Rumpsteak vom Argentinischen Angus Rind
34,80
mit Chimichurri/ hausgemachter Kräuterbutter/ Pommes frites/ Salat der Saison
Unser Küchenchef empfiehlt.
Der Silvaner zum Spargel
0,2l/ 8,50
2022 Volkacher Silvaner trocken VDP
Weingut Zur Schwane
Frischer Spargel aus dem Münsterland II
25,50
Petersilienkartoffeln/ zerlassene, heiße Butter/ Kräuterrührei/ Sauce Hollandaise
Hausgemachte Bandnudeln
23,50
an einer Trüffel-Sahnesauce/ gehobelter Trüffel/ Shiso/ Salat der Saison
Der Wein zum Fisch
0,2l / 9,50
2023 AIX Rosé Cotes de Provence
Maison Saint AIX
Frischer Spargel aus dem Münsterland
38,90
mit gebratenem Kalbsschnitzel/ Petersilienkartoffeln/ hausgemachte Sauce Hollandaise
Schollenfilet in der Eihülle
32,80
Nordseekrabben in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln/ Salat der Saison
Frischer Spargel aus dem Müsterland
28,90
Petersilienkartoffeln/ zerlassene, heiße Butter/ gemischte Schinkenplatte (Schwarzwälder, Serrano, gekochter Schinken)
Vegetarisch
Vegetarisches Knusperschnitzel*
16,00
frische Champignons in Rahm/ Pommes frites/ Salat der Saison
Gefüllte Paprikaschote *
15,50
fruchtige Tomaten-Gemüsesauce/ Basmatireis / Salat der Saison
Südtiroler Bergkäsenocken* 6 Stück
16,50
geröstete Walnüsse an heißer Butter/ Blattsalatbouquet/ Früchte
Salate
Americano Salat
19,50
Großer, bunter Salat der Saison mit Heerwiese-Dressing/ gebratene Hähnchenbruststeifen/ Croutons/ geröstete Cashewkerne/ Stangenbrot
Frühlingssalat „Land und Mee(h)r“
24,00
Bunte Salate/ weiße Balsamico Vinaigrette/
Rinderfiletstreifen/ Riesengarnelen/ Croûtons/ Trauben/ Stangenbrot
Gebratener Ziegenkäse im Baconmantel an Waldblütenhonig
12,00
Blattsalate/ weiße Balsamico Vinaigrette/ Weintraube/ Croûtons
Fisch
Gebratenes Lachsforellenfilet
27,90
Aus dem Versetal vom Forellenhof Kaiser
gebräunte Mandeln in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln/ Salat der Saison
Echtes Nordsee-Seezungenfilet
51,90
Nordseekrabben in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln / Salat der Sasion
Nachspeisen
Speisekarte
Das Menü ist jetzt leer.
