Restaurant Heerwiese
Kontinuierliche Qualität
Geschichte
Unser Konzept: Saisonale, regionale Speisen
Gastlichkeit
Wir freuen uns, Sie als Gäste in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen und fühlen uns in der Rolle des Gastgebers verpflichtet, Ihnen den Aufenthalt bei uns so angenehm wie möglich zu gestalten. Unser Personal wird regelmäßig geschult und ist fachlich auf dem neuesten Stand. Unsere Bedienung ist stets gut informiert und kann Ihnen Ihre Fragen kompetent beantworten.
LÜD Night am 31.10.23 wir sind dabei!

Speisenkarte
Aperitiv
Nägelsbirne/ Schweizer Wasserbirne/ Gelbmöster
Manufaktur Jörg Geiger
Woodland Sauerland Pink Gin auf EIs mit Wild Berry aufgefüllt und roten Beeren
Weißer Portwein auf Eis mit Tonic, Limette und Minze
Holunderblüten-Salbei Liqueur auf Eis mit Sekt aufgefüllt und einem Schuss Soda

Suppen
feine Maultaschen/ Gemüsejulienne/ Kräuter
Kürbisöl/ geröstete Kürbiskerne
Rucola-Gnocchi
Vorspeisen

Räucherlachs/ Krabbenrührei/ Sahnemeerrettich/ kleine Rösti/ bunte Salatdekoration
geröstete Walnüsse an heißer Butter/ Blattsalatbouquet/ Früchte
auf bunten Salat Chiffonaden/ Cognac-Cocktail Dipp/ Toast und Butter
Fleisch

Schweineschnitzel/ frische Champignons in Rahm/ Pommes frites/ Spiegelei/ Salat der Saison
gefüllt mit Schafskäse/ getrockneten Tomaten/ mediterranes Pfannengemüse/ leichte Rosmarinjus/ Rucola-Gnocchi
zwei Schnitzel aus dem Kalbsrücken/ Wiener Garnitur/ Preiselbeeren/ Zitrone/ Röstkartoffeln/ Gurkensalat
Rinderfiletsteak vom argentinischen Angus Rind/ Cognac-Pfeffersauce/ Herzoginkartoffeln/ Salat der Saison
mit Chimichurri/ hausgemachter Kräuterbutter/ Pommes frites/ Salat der Saison

Unser Küchenchef empfiehlt.
2020 Gänsehaut Pur Rotwein Cuveé
trocken / Weingut Manz
an einer Gänsejus/ Apfelrotkohl/ Kartoffelknödel/ gefüllter Bratapfel mit Preiselbeeren
an einer Gänsejus/ Apfelrotkohl/ Kartoffelknödel/ gefüllter BRatapfel mit Preiselbeeren
klassisch abgeschmeckt/ Schwäbische Spätzle/ Apfelmus mit Preiselbeeren/ Rotweinbirne
Vegetarisch
frische Champignons in Rahm/ Pommes frites/ Salat der Saison
fruchtige Tomaten-Gemüsesauce/ Basmatireis / Salat der Saison
geröstete Walnüsse an heißer Butter/ Blattsalatbouquet/ Früchte
Salate

Großer, bunter Salat der Saison mit Heerwiese-Dressing/ gebratene Hähnchenbruststeifen/ Croutons/ geröstete Cashewkerne/ Stangenbrot
Bunte Salate/ weiße Balsamico Vinaigrette/
Rinderfiletstreifen/ Riesengarnelen/ Croûtons/ Trauben/ Stangenbrot
Blattsalate/ weiße Balsamico Vinaigrette/ Weintraube/ Croûtons
Fisch

Aus dem Versetal vom Forellenhof Kaiser
gebräunte Mandeln in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln/ Salat der Saison
Nordseekrabben in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln / Salat der Sasion

Nachspeisen
heiße Kirschen und Sahne
Wahlweise Bourbon Vanille, Schokolade, Erdbeer
marinierte Pflaumen/ Crunch/ Roché Eis
Vanille- und Rochéeis/ Eierlikör Cheeseegg der Sauerländer Edelbrennerei/ Sahne/ Mandarine/ Krokant
Creme Brûlée/ erfrischendes Apfelsorbet/ Mousse au Chocolat blanc
Private Veranstaltungen
