Regionale saisonale Küche
Speisenkarte
Wir stellen unsere Karte regelmäßig um und passen sie der Jahreszeit an. Bei uns bekommen Sie z.B. deutschen Spargel und deutsche Erdbeeren – immer dann, wenn sie Saison haben.
Aperitiv
Apfelsinfonie (alkoholfrei)
7,90
Manufaktur Jörg Geiger
Pink Gin Berry
9,90
Woodland Sauerland Pink Gin auf Eis mit Wild Berry aufgefüllt und roten Beeren
Port Tonic
7,90
Weißer „Grahams“ Portwein auf Eis mit Tonic, Limette und Minze
GoldEngel-Sprizz
8,90
Holunderblüten-Salbei Liqueur auf Eis mit Sekt aufgefüllt und einem Schuss Soda
Suppen
Kräftige Rinderconsommé vom Tafelspitz
9,90
Grießnocken/ bunte Gemüsejulienne/ Kräuter
Cremesuppe vom Hokkaidokürbis (vegan)
8,90
geröstete Kürbiskerne/ steierisches Kürbiskernöl
Gekräuterte Cremesuppe von der Strauchtomate*
8,90
Rucola-Gnocchi
Vorspeisen
Seemannsfrühstück am Abend
17,90
Räucherlachs/ Nordseekrabben Rührei/ Sahnemeerrettich/ kleine Rösti/ bunte Salatdekoration
Burrata „italienischer cremiger Edelmozzarella“*
13,90
Wildkräutersalat/ Himbeervinaigrette/ karamellisierte Walnüsse/ bute Beeren
Sylter Krabbencocktail „klassisch“
15,90
auf bunten Salat Chiffonaden/ Cognac-Cocktail Dipp/ Toast und Butter
Fleisch
Heerwieser Krüstchen
20,90
Schweineschnitzel/ frische Champignons in Rahm/ Pommes frites/ Spiegelei/ Salat der Saison
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
22,90
gefüllt mit Schafskäse/ getrockneten Tomaten/ mediterranes Pfannengemüse/ leichte Rosmarinjus/ Rucola-Gnocchi
Wiener Schnitzel
28,90
zwei Schnitzel aus dem Kalbsrücken/ Wiener Garnitur/ Preiselbeeren/ Zitrone/ Röstkartoffeln/ bunter Salat
Pariser Pfeffersteak
43,90
Rinderfiletsteak vom argentinischen Angus Rind/ Cognac-Pfeffersauce/ Pommes frites mit Trüffelmayonnaise/ Salat der Saison
Rumpsteak vom argentinischen Angus Rind
34,90
mit Chimichurri/ hausgemachter Kräuterbutter/ Pommes frites/ Salat der Saison
Unser Küchenchef empfiehlt.
Spicy Bandnudeln
23,90
Linguine aus der Pasta-Manufaktur/ pikante Tomatensauce/ Riesengarnelen/ Cherrytomaten/ Salat der Saison
Unsere Weinempfehlung zum Spätsommer „Lebensfreude im Glas“
0,2l / 9,50
2023 AIX Rosé Cotes de Provence
Maison Saint AIX
Gebratenes Kalbsschnitzel
36,90
mit frischen Pfifferlingen in Rahm/ Kartoffelkroketten/ Salat der Saison
Nordseeschollenfilet in der Eihülle
32,90
Nordseekrabben in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln/ Salat der Saison
Gebratene Schweinefiletmedaillons
29,90
mit frischen Pfifferlingen/ in einer Rahmsauce/ Kartoffelkroketten / Salat der Saison
Vegetarisch
Vegetarisches Knusperschnitzel*
18,90
frische Champignons in Rahm/ Pommes frites/ Trüffelmayonnaise/ Salat der Saison
Gefüllte Paprikaschote *
16,90
fruchtige Tomaten-Gemüsesauce/ Basmatireis / Salat der Saison
Südtiroler Bergkäsenocken* 6 Stück
16,90
geröstete Walnüsse an heißer Butter/ Blattsalatbouquet/ Früchte
Gekräuterte Cremesuppe von der Strauchtomate*
8,90
Rucola-Gnocchi
Salate
Americano Salat
19,90
Großer, bunter Salat der Saison mit Heerwiese-Dressing/ gebratene Hähnchenbruststeifen/ Croutons/ geröstete Cashewkerne/ Stangenbrot
Herbstsalat „Land und Mee(h)r“
24,90
Bunte Salate/ weiße Balsamico Vinaigrette/
Rinderfiletstreifen/ Riesengarnelen/ Croûtons/ Trauben/ Stangenbrot
Gebratener Ziegenkäse im Baconmantel an Waldblütenhonig
12,90
Blattsalate/ weiße Balsamico Vinaigrette/ Früchte/ Croûtons
Fisch
Gebratenes Lachsforellenfilet
28,90
Aus dem Versetal vom Forellenhof Kaiser
gebräunte Mandeln in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln/ Salat der Saison
Echtes Nordsee-Seezungenfilet
55,90
Nordseekrabben in heißer Butter/ Petersilienkartoffeln / Salat der Sasion
Nachspeisen
Sorbet-Triologie
9,90
Cassis-, Zitronen- und Passionsfruchtsorbet/ 9,90
auf Wunsch mit Organic Vodka „Belvedere“ aufgefüllt/ 12,90
Affogato al caffé
5,90
1 Kugel Vanilleeis/ Espresso
Bourbon Vanilleeis
8,90
heiße Kirschen/ Sahne
Eis
2,90
Wahlweise Bourbon Vanille, Schokolade, Erdbeer
Panna cotta im Weckglas
8,90
marinierte Zwetschgen/ Cantuccini-Crunch/ Cassissorbet
Süßes Dreierlei
9,90
Creme Brûlée/ Sorbet „Passionsfrucht“ / Mousse au Chocolat „blanc“