Kaufmann and Friends – 4 Köche/ 4 Freunde/ 6 Gänge Menü

Der kulinarische Abend beginnt am 1.Oktober 2021 um 19.00 Uhr. Kaufmann and Friends 4 Köche/ 4 Freunde/ 6 Gänge Menü

Aperitif

„Heerwieser“ Port Tonic

Niepoort Dry White mit Thomas Henry

Tonic, Minze und Limette

Das Menü

Amuse Bouche

Ziegenfrischkäse-Praline

Belugalinsen/ Shiso

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Gebeizter Rehrücken

Rosenkohlblätter/ Aprikosen-Relish/ Perlzwiebeln

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Sauerbraten vom Seeteufel „Asia Style“

Thai Spargel/ Edamame/ Shiitake

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Espresso vom Hokkaido-Kürbis/ geröstete Kürbiskerne

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Birnen-Sorbet

alter Birnenbrand/ Bernard Remy Champagner

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Medaillon vom Iberico Schwein/ Pulled Bruchbach- Beef Strudel/

bunte Rübchen/ Erbsenpüreé/ Barolo-Jus

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Dessert

Honig/ Nüsse/ Joghurt

Reservieren Sie bitte unter: Tel: 02351 6904

Teilnehmende Köche: Katrin Vogel-Böhm (Die schwarze Katze), Oliver Wallesch, Florian Trippe & Marcus Kaufmann

1 Kommentar

  • Die Veranstaltung "Kaufmann and friends" vom 1. Oktober war einfach superklasse. Das Essen hatte absolutes Sterneniveau und war jeden Cent wert. Sollte unbedingt wiederholt werden! Weiter so, Marcus Kaufmann! Wir sind auch in Zukunft dabei.

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